Реферат по биологии сбалансированное питание

Последние десятилетия характеризуются значительным возрастанием интереса к проблеме питания человека, и это неудивительно, так как правильное питание обеспечивает нормальное течение процессов роста и развития организма, а также сохранение здоровья. В то же время ответ на вопрос "Что же значит правильно питаться? Существует много взглядов порой диаметрально противоположных на питание: по Брэггу, по Шелтону, по Шаталовой; многие люди придерживаются вегетарианской ориентации питания, одни предпочитают сыроедение, другие - макробиотику, третьи являются сторонниками энергетического питания и т. Отдавая должное всему тому рациональному, что заложено в тех или иных взглядах на питание, следует отметить один общий для них недостаток: малое количество наблюдений и отсутствие строгой статистической обработки полученных данных. В своей работе мы, изучив различные источники информации, сделаем выводы о правильном питании, и влиянии рационального питания на здоровье человека.

Такой тип питания обеспечивает постоянство внутренней среды организма, поддерживает функциональную активность органов и систем, а так же сопротивляемость их к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды. Все эти термины равнозначны по содержанию. Что необходимо для того, чтобы питание было рациональным? Во-первых, сбалансированное питание - это, в первую очередь, питательные вещества или так называемые нутриенты.

Доклад-сообщение Правильное питание 2, 3, 4, 5, 8 класс, кратко

Состав пищи и составление диеты сбалансированного питания 2. Пищевые добавки и их применение 3. Поэтическим душам это может показаться грубым, но… Клеткам, из которых состоит наше тело, для функционирования и роста необходимы питательные вещества, а они поступают только с пищей. И если ее нет, человек погибает. В нашей пище содержится огромное разнообразие питательных веществ, и вес они отвечают за определенную функцию организма. Некоторые строят и ремонтируют живую ткань-то есть такие составляющие части тела, как кости, мышцы, кожа, волосы, зубы и ногти.

Другие дают нам энергию или выводят из организма токсины. Поэтому жизненно важно есть разные продукты в правильных количествах. Несоблюдение этого правила рано или поздно скажется на вашем общем состоянии. Проблема составления сбалансированной диеты в том, что, хотя существует общий план, его всегда следует корректировать в соответствии с потребностями и состоянием данного человека.

На соотношение питательных веществ, необходимых каждому из нас в данный момент, влияют такие факторы, как возраст, образ жизни и даже климат. Несомненно, однако, что надо питаться только качественными, питательными продуктами. Особенно важно это в подростковом возрасте, когда организм растет и развивается. Основные питательные вещества, из которых состоит наша пища - это белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества, вода и клетчатка. Больше в нас только воды. Белки тела распределены между мышцами, скелетом, сухожилиями, кожей, жидкостями тела и внутренними органами - сердцем, печенью, почками, мозгом и другими.

Состав пищи и составление диеты сбалансированного питания Белки можно назвать строительными материалами организма. Попадая из пищи, они в процессе пищеварения превращаются в аминокислоты. Одни будут использованы для роста и производства новых необходимых телу белков, другие - для ремонта поврежденных тканей, третьи станут гормонами, антителами и ферментами.

Белки содержатся в мясе животных и птицы, рыбе, яйцах, молоке и молочных продуктах, семенах растений - орехах, фасоли, горохе, зерне и его производных - крупах и муке. Поскольку человек принадлежит к животному миру, белки животного происхождения - то есть полученные из яиц, молока, рыбы и птицы - усваиваются им лучше, чем растительные.

Белки составляют большой процент веса нашего тела, но из этого не следует, что они должны преобладать в нашем меню. Но оценить свой обед в процентах сложно, поэтому мы говорим о дневной потребности, выраженной в граммах. Углеводы - один из источников энергии, поступающих с пищей. Два типа перевариваемых углеводов, крахмал и сахар, содержатся почти в любой натуральной пище - от круп и фруктов до рыбы и молока.

Углеводы обычно составляют основную часть нормального повседневного рациона. Растения запасают крахмал для самих себя, так что прекрасными источниками углеводов служат пшеничные крупы, рис, горох и картофель, хлеб и макаронные изделия.

Хотя сахар сегодня не относят к полезным питательным веществам, в нашем ежедневном меню он играет очень важную роль. Проблемы начинаются, когда под сахаром понимают только белый сахар, то есть тот, который делает сладким наш чай, а также пирожные, печенье, конфеты и множество других переработанных продуктов. Этот сахар - рафинированный, а в процессе рафинирования он теряет почти все свои питательные свойства.

Поэтому диетологи рекомендуют употреблять его как можно меньше. В естественном виде сахар содержит, кроме энергии, жизненно необходимые витамины и минеральные вещества, и сам он содержится почти во всех не переработанных продуктах - фруктах, овощах, молоке, крупах, семенах, орехах и даже в мясе.

При нормальном, сбалансированном питании вы получаете достаточно естественных Сахаров, чтобы забыть о рафинированном. В настоящее время многие люди предпочитают вместо обычного белого использовать более полезный нерафинированный коричневый сахар. В ходе пищеварения углеводы расщепляются на соединения глюкозы. Одни тут же превращаются в энергию, другие откладываются про запас.

Если принимать слишком много углеводов каждый день, этот запас не используется, а превращается в жир в клетках тела. Так же, как углеводы, жиры являются источниками энергии. Их приток более-менее постоянен. Эти слои жира защищают нас от холода и предохраняют кости и внутренние органы от повреждений. Вопреки модным теориям, некоторое количество подкожного жира совершенно необходимо для поддержания здоровья. Жиры есть почти во всех продуктах, кроме большинства видов овощей и фруктов.

В продуктах животного происхождения - мясе, сале, молоке - содержатся насыщенные жиры, а в орехах, жирной рыбе, овощах и некоторых видах маргарина - ненасыщенные. Большинство диетологов советуют принимать больше ненасыщенных жиров. Насыщенные жиры способствуют образованию холестерина, вещества, которое производится печенью, но в повышенных количествах вредит. Поскольку жиры содержат энергию в более концентрированном виде, чем углеводы, в нашем повседневном рационе их должно быть меньше.

Так же, как углеводы, неизрасходованные жиры откладываются в тканях организма. Это ключевые компоненты здорового рациона, но они отличаются от других питательных веществ, в том числе и по своему назначению. Кроме того, они легко разрушаются в процессе обработки пищи. Поэтому так важно ежедневно есть хотя бы немного сырых овощей и фруктов. Сбалансированный рацион не обходится без клетчатки, поскольку она помогает выводить вредные вещества.

Клетчатка - это целлюлоза, основной опорный полисахарид клеточных стенок растений, а потому содержится только в растительной пище. При очистке зерна диетическая клетчатка часто удаляется. Например, белый рис и белая мука имеют малую питательную ценность, поскольку почти не содержат клетчатки. Ее главным источником служат мука из цельного зерна вернее, приготовленные из нес хлеб, макаронные изделия и зерновые завтраки , коричневый рис и большинство видов орехов. Овощи и фрукты отличаются по содержанию клетчатки; особенно много ее в шпинате, молодой зелени и сушеной фасоли.

Клетчатка нормализует пищеварение и помогает контролировать вес. Многие медики считают, что она играет важную роль в профилактике болезней сердца и рака толстой кишки. Вода не является питательным веществом, ее энергетическая ценность равна нулю, и все же это еще один ключевой фактор сбалансированного питания. Кроме поддержания состава тканей тела и обмена питательных веществ, вода выполняет еще одну жизненно необходимую функцию.

Она выводит из организма токсичные отходы химических реакций прежде, чем они успеют принести вред. Поэтому человеку требуется около трех литров воды в день. Конечно, это больше, чем мы выпиваем с чаем и кофе, но большая часть пищи также частично состоит из воды.

Хотя они не входят в режим питания, физические нагрузки так же необходимы для поддержания здоровья, как и правильный рацион. Вопреки расхожему мнению, ежедневные упражнения не только предохраняют от ожирения и помогают удерживать в норме вес, но и способствуют поддержанию мышечного тонуса, укреплению сердца, бесперебойной работе внутренних органов, респираторной деятельности и кровообращению.

Все это, безусловно, как нельзя более благотворно сказывается на общем состоянии и самочувствии. Более того, физические нагрузки не только не отнимают силы - наоборот, они повышают наш энергетический потенциал, поскольку укрепляют организм, а, следовательно, его способность вырабатывать и правильно расходовать энергию.

Если в молодости нагрузки от занятий физкультурой и спортом намного выше, то в среднем и пожилом возрасте их следует рассчитывать с оглядкой на самочувствие. Тем не менее, еще никому не вредила ежедневная прогулка на свежем воздухе, а это уже немало. В сочетании со сбалансированным питанием физические нагрузки составляют основу здоровья человека. Пищевые добавки и их применение Большая часть нашей пищи сегодня содержит вещества, которые специально добавляются в нее перед употреблением и называются пищевыми добавками.

И хотя многие люди относятся к их применению скептически и зачастую не без основания , тем не менее, пищевые добавки играют сегодня очень важную роль в пищевой промышленности. Натуральные и синтетические пищевые добавки - это химические вещества, которые добавляются в пищу для продления срока годности продуктов, придания им дополнительных питательных свойств, облегчения процесса приготовления и улучшения вкуса, цвета, запаха и внешнего вида.

Практически вес натуральные продукты быстро портятся, если не содержат добавок. В некоторых случаях изменения продуктов со временем не очень существенны. Так, например, кристаллы сахара просто слипаются, образуя большие куски, что вызывает некоторые неудобства при его дальнейшем использовании.

Иначе обстоит дело с молочными продуктами, мясом, рыбой, фруктами и овощами. Они быстро становятся несъедобными - скисают, протухают, горкнут, и в большинстве случаев их употребление может закончиться отравлением. Срок годности продуктов можно увеличить за счет пищевых добавок, называемых консервантами. Некоторые из них замедляют рост и деятельность микроорганизмов, содержащихся в продуктах, другие, называемые антиоксидантами, замедляют процесс распада окисления жира и масла, которые широко применяются в производстве продуктов питания.

Другие консерванты помогают сохранить продукты влажными или сухими в зависимости от необходимости, а также являются катализаторами для действия других пищевых добавок. Существуют добавки для образования различных покрытий, продлевающих срок годности продуктов. Добавки для улучшения питательных свойств представляют собой витамины и минералы, которые восстанавливают их баланс, нарушенный в результате обработки продуктов. Пищевые добавки играют важную роль при приготовлении специальных диетических блюд.

Ароматизаторы, красители, усилители запаха и текстуры составляют самую большую группу пищевых добавок, известную как косметические добавки, поскольку они изменяют вкусовое восприятие пищи. Большинство пищевых добавок имеют свой код, состоящий из буквы Е и трехзначной цифры, который можно увидеть на упаковке в перечне ингредиентов.

Эти коды относятся к натуральным и синтетическим пищевым добавкам, одобренным к использованию. Большинство красителей, консервантов, антиоксидантов, эмульгаторов, разрыхлителей и стабилизаторов имеют свой Е-код, в то время как ароматизаторы, растворители, отбеливатели, крахмалы и подсластители такового не имеют.

Многие отрицательно относятся к пищевым добавкам, а к косметическим в особенности. Желательно, чтобы обработанные продукты составляли минимум нашего рациона, а в основном мы должны питаться натуральными, экологически чистыми продуктами.

Так должно быть в идеале. Однако в реальной жизни необходимо учитывать самые разнообразные факторы. Кроме всего прочего, применение пищевых добавок дает нам возможность получать необходимое количество нищи.

А учитывая, что сегодня в мире многие люди умирают от голода, данный фактор нельзя не принимать во внимание. Без добавок нам пришлось бы покупать продукты ежедневно и в небольших количествах, чтобы они не портились.

Это, безусловно, было бы неудобно для многих людей, весь день занятых на работе. К тому же, выбор продуктов в этом случае был бы минимален из-за сезонных ограничений. С другой стороны, невозможно полностью исключить использование продуктов с добавками. Уже тот факт, что огромное количество ароматизаторов не имеет Е-кода и, соответственно, по закону не должно указываться на этикетке, дает возможность для всяческих злоупотреблений.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Каким должно быть сбалансированное питание?

Брянская государственная. инженерно-технологическая академия. Реферат по физическому воспитанию. на тему «Сбалансированное питание у. Описание работы: реферат на тему Сбалансированное питание .. развитие медицины и в особенности биологии клеток и молекулярной биологии.

Состав пищи и составление диеты сбалансированного питания 2. Пищевые добавки и их применение 3. Поэтическим душам это может показаться грубым, но… Клеткам, из которых состоит наше тело, для функционирования и роста необходимы питательные вещества, а они поступают только с пищей. И если ее нет, человек погибает. В нашей пище содержится огромное разнообразие питательных веществ, и вес они отвечают за определенную функцию организма. Некоторые строят и ремонтируют живую ткань-то есть такие составляющие части тела, как кости, мышцы, кожа, волосы, зубы и ногти. Другие дают нам энергию или выводят из организма токсины. Поэтому жизненно важно есть разные продукты в правильных количествах. Несоблюдение этого правила рано или поздно скажется на вашем общем состоянии. Проблема составления сбалансированной диеты в том, что, хотя существует общий план, его всегда следует корректировать в соответствии с потребностями и состоянием данного человека. На соотношение питательных веществ, необходимых каждому из нас в данный момент, влияют такие факторы, как возраст, образ жизни и даже климат. Несомненно, однако, что надо питаться только качественными, питательными продуктами. Особенно важно это в подростковом возрасте, когда организм растет и развивается. Основные питательные вещества, из которых состоит наша пища - это белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества, вода и клетчатка. Больше в нас только воды. Белки тела распределены между мышцами, скелетом, сухожилиями, кожей, жидкостями тела и внутренними органами - сердцем, печенью, почками, мозгом и другими. Состав пищи и составление диеты сбалансированного питания Белки можно назвать строительными материалами организма. Попадая из пищи, они в процессе пищеварения превращаются в аминокислоты. Одни будут использованы для роста и производства новых необходимых телу белков, другие - для ремонта поврежденных тканей, третьи станут гормонами, антителами и ферментами.

Пищевые вещества, необходимые для хорошего питания.

Основные принципы рационального питания 4. Правила рационального питания 5.

Сбалансированное Питание Сочинения и курсовые работы

Правильное питание Доклад-сообщение Правильное питание 2, 3, 4, 5, 8 класс, кратко Чтобы организм человека функционировал в привычном режиме, ему необходимо правильно питаться. Правильное питание - это рациональное потребление продуктов, подобранное специально под параметры вашего организма. Питание должно быть сбалансированным, то есть нельзя полностью исключать из своего рациона какие-либо группы продуктов. Однако, употребление некоторой пищи нужно ограничить. Допустим, продукты, содержащие большой процент жира вредны и по возможности нужно минимизировать их потребление.

Сбалансированное питание - реферат

Рациональное питание Рациональное питание. Питание является важнейшей физиологической потребностью организма, направленной на поддержание и обеспечение его основных функций, таких как рост, развитие и способность к активной деятельности. Рациональным называется питание, удовлетворяющее энергетические, пластические и другие потребности организма, обеспечивающее при этом необходимый уровень обмена веществ. Рациональное питание — это средство нормализации состояния организма и поддержания высокой его работоспособности... Оцените питание секретаря-машинистки 25 лет по количественному признаку, если ее энерготраты составляют 2450 ккал, а усредненный суточный рацион представлен 80г белков, 88г жиров и 400г углеводов. Питание нерациональное 2. Энергетическая ценность рациона соответствует энергозатратам 3. Соотношение между нутриентами не сбалансировано 4. Соотношение между нутриентами оптимальное 2.

Категория: Основы товароведения Сбалансированное питание означает полноценность питательности продуктов, которые мы употребляем. Здесь есть два значения: Первое — достаточное количество калорий и питательных веществ, во избежание дистрофии; Второе — физиологический баланс различных питательных веществ с целью укрепления здоровья и профилактики хронических заболеваний.

.

Сбалансированное питание

.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Что Такое Сбалансированное Питание? Белки, Жиры и Углеводы
Похожие публикации