Докторская диссертация менделеева

Генеральная Ассамблея ООН объявила 2019 г. Международным годом Периодической таблицы, чтобы отметить заслуги нашего выдающегося соотечественника. С этой точки зрения вклад науки в культуру может быть представлен именами и лицами, получившими широкое признание, а иногда и мифами, связанными с величайшими учеными. Возьмем, к примеру, Исаака Ньютона.

Установить, кто первый выдвинул эту версию, практически невозможно. Её сторонники обычно утверждают, что Менделеев в процессе работы над докторской диссертацией 1863-1864 гг. Широко известны работы, принадлежащие российскому историку В. Гей-Люссака , опубликованные соответственно в 1792 и 1824 годах.

Как родился миф о создании Менделеевым водки

По Гей-Люссаку 1824г. Уж не англичанина ли Джорджа Гильпина следует объявить "отцом" русской водки!? Кстати, его цифры в самом деле оказались довольно точными. О Гильпине практически ничего неизвестно, даже дат жизни. Англичане в это время искали рациональный способ налогообложения винокуренного производства. С 1786 г. Дело кончилось тем, что спустя два года английские винокуры научились за неделю опорожнять куб 40 раз, а к 1798 г.

Сам Менделеев провел для указанных концентраций только три "спешных" измерения, одно для 35o-го раствора и два - для 30o-го. Теперь об упоминаемых В. Похлебкиным "параболах". Фактически Менделеев использовал стандартный и уже широко применявшийся в астрономии, механике, гидравлике и других областях естествознания прием [ 8 ].

Он разложил функцию, явный вид которой был неизвестен, - в данном случае функцию, связывающую плотность спиртоводного раствора с его концентрацией при фиксированной температуре - в областях ее непрерывности в степенной ряд и определил затем коэффициенты ряда по методу наименьших квадратов, разработанному Ж.

Понселе и П. Иными словами, Менделеев решил задачу о проведении по экспериментально измеренным "точкам" такой кривой, чтобы некоторая заданная мера для отклонений оказалась минимальной. Такая задача часто возникает при выводе эмпирических формул [ 9 , с. В диссертации Менделеев ограничивался, как правило, тремя параметрами, т.

Кроме Чебышева, его консультировали также К. Краевич и И. Красновский [ 7 , с. Менделеев одним из немногих, по крайней мере, среди химиков, освоил метод Чебышева чем очень гордился и широко его применял. Вообще докторская диссертация Менделеева в целом носит методический характер. Похлебкин, упоминая о менделеевских расчетах середины июля 1864 г. В рабочей тетради Менделеева с пометкой "Комское озеро" вычисления доведены до 36 весовых процентов, а не градусов спирта [ 10 ] такому раствору отвечает крепость около 43о.

Видимо, сомнение относилось к точности расчета, поэтому в диссертации он ограничился приведенными выше данными Гильпина и Гей-Люссака.

Поэтому от версии, которую поведал В. Похлебкин на страницах "Огонька", не остается почти ничего, кроме, разумеется, пафоса. Но не слишком ли я категоричен и педантичен в своих суждениях? Увы, Менделеев, этот, по выражению В. Похлебкина, "супертеоретик химии", был еще и хорошим экспериментатором, и он не открыл то, чего нет в природе. В 1887 г. Впоследствии этот вывод был подтвержден другими исследователями для широкого круга свойств.

Нет данных и о том, что Менделеев изучал биохимические свойства спиртоводных растворов различных концентраций, а также их физиологическое действие. Хитрая сивуха Теперь обратимся к другим ипостасям легенды - к вопросам об объемных и весовых процентах и двух способах приготовления спиртоводных растворов смешением компонентов по весу и по объему. По поводу того, что об этом писал В.

Похлебкин, можно сказать следующее. Во-первых, как заметил Менделеев, "само собою понятно, что, зная объем и удельный вес жидкости, легко было бы определять и ее вес" [ 4 , с. Более того, если известны плотности спирта и спиртоводных растворов различных концентраций, выраженных в весовых процентах, то можно рассчитать концентрации в процентах по объему т.

Необходимо только иметь надежные таблицы удельных весов спиртоводных растворов при различных температурах. Тогда нетрудно составить таблицу, указывающую, сколько объемов спирта и воды следует взять с учетом эффекта сжатия , чтобы приготовить раствор нужной градусности, что избавило бы изготовителей таких смесей от сложных расчетов. Такую удобную для практиков таблицу в 1824 г. Гей-Люссак [ 4 , с.

Во-вторых, Менделеев, как уже было сказано, предпочитал весовые проценты, в частности, потоку, что "вес есть величина неизменная" [ 4 , с. Но, как выяснилось, не всем.

Читаем у Похлебкина: "... Если мы возьмем литр чистой воды и смешаем его с литром 96о - 98о спирта, то получится не два литра жидкости, а меньше.... Что же касается уменьшения веса смеси, то оно будет выражено еще резче, чек уменьшение объема" [ 6 , с. Чтобы не обижать автора, я воздержусь от комментариев. В-третьих, Менделеев был далеко не первым, кто использовал весовые проценты в спиртометрии, до него это делал еще в 1795 г.

Рихтер, да и Гильпин изучал весовые отношения в спиртоводных растворах. Разумеется, Менделеев хорошо знал их работы. Однако весовые проценты плохо прививались, главным образом, потому, что "в практике гораздо легче определять объемы больших масс, чем веса" [ 4 , с. И в-четвертых, сивушным маслам абсолютно все равно, как приготовлен данный спиртоводный раствор, смешением этанола и воды по весу или же по объему, они не так привередливы, как полагает В.

Важно другое - само соотношение воды и спирта, независимо от того, каким способом это отношение выражено, подобно тому, как "часопоказательная" способность будильника не зависит от того, какие цифры, арабские или римские, нарисованы на циферблате.

Здесь уместно вспомнить слова самого В. Похлебкина: "Русскими винокурами эмпирически было доказано одно из коренных правил, обеспечивающих особые качества русской водки, а именно, что нельзя непосредственно вести фильтрацию через уголь спирта-сырца или иного вида чистого спирта, необходимо обязательно развести его водой по крайней мере до 45 - 55о, а еще лучше до 40о, ибо уголь не может отнять примеси сивушных масел у высокоградусного спирта" [ 6 , с.

Менделеев также подметил, что прокаленный уголь "не отнимает сивушного запаха от крепкого спирта" [ 12 , с. Менделеев занимался вопросами "испытания чистоты спирта" и даже привлек к этому делу своего сына Владимира [ 12 , с. Но означает ли все сказанное, что Менделеев вообще не имел никакого отношения к разработке способа производства русской водки? Ведь он же изучал систему этанол-вода. Да, изучал. Им были составлены довольно точные спиртометрические таблицы, правда, в узком температурном интервале.

Я уж не говорю о других, чисто научных аспектах этой работы ученого. Данные спиртометрических таблиц могут использоваться для контроля качества произведенного продукта, причем не только московской водки. С помощью этих таблиц можно также вычислить, в каком отношении следует смешивать спирт и воду, чтобы получить раствор заданной крепости.

Но сами по себе спиртометрические таблицы не могут подсказать, какой должна быть концентрация "идеальной" водочной смеси, так же как тонометр сам по себе еще не лекарство. Однако В.

Похлебкина такая постановка вопроса, судя по его публикациям, особенно в "Огоньке", совершенно не устраивает. Фактически он хочет представить Менделеева создателем самого продукта, ученым, открывшим "идеальную" спирто-водную систему с "необычными" свойствами.

Однако эти утверждения моего оппонента, к сожалению, не подтверждаются ни химическими, ни историко-химическими данными. Фактическим "изобретателем" русской московской водки был, во-первых, русский народ, а во-вторых, если говорить с сорокаградусном стандарте причем, в выгодных для госказны градусах - российское правительство, о чем рассказано в статье Л.

Операция "дельта" Говоря об огоньковском эссе В. Похлебкина, мне хотелось бы сделать еще одно маленькое замечание, характеризующее стиль работы моего уважаемого оппонента, стиль, несколько странный для историка. Похлебкин не без пафоса пишет о том, что "приглашенный редакцией Энциклопедии Брокгауза и Ефрона написать в нее статьи о винокуренном производстве и о водке, Менделеев которого, замечу, приглашали не только за этим. Правда, весь мир вскоре узнает, кто скрывается под этим значком" [ 2 , с.

Если бы Вильям Васильевич взял в руки этот Энциклопедический словарь т. Вот и весь "секрет", чтобы раскрыть который "всему миру", не пришлось сильно напрягаться. Статья о водке была написана русским физико-химиком И.

Канонниковым, а Менделеев добавил к ней ряд примечаний. Статью же о винокурении Дмитрий Иванович написал сам и подписал своим полным именем. Не менее интересны также рассуждения В. Похлебкина о причинах неизбрания Менделеева действительным членом Петербургской Академии наук в 1880 г.

Он мотается по фабрикам и заводам России, работает в Палате мер и весов с 1892 г. Какой же это академик! Нет, для академиков "Менделеев не ученый" [там же]. Во-первых, как показывает опыт истории, "не ученый" - это еще не повод для неизбрания в Академию наук.

А во-вторых, для российского научного сообщества фигура "супертеоретика", да еще в области химии, представлялась в то время куда более подозрительной, нежели фигура экспериментатора и практика, мотающегося по фабрикам и заводам. Кстати, и Г. Гесс, и А. Купфер были академиками. История с забаллотированием Менделеева на академических выборах 1880 г.

Здесь я ограничусь лишь одним свидетельством А. Бутлерова, который в статье "Русская или только Императорская Академия наук в С. Веселовским в 1879 г. Этого не будет. Мы не хотим университетских. Если они и лучше нас, то нам все-таки их не нужно. Покамест мы живы - мы станем бороться" [ 13 , с. Нет, не в водке тут дело. Литература 1.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Нереальная история - Дмитрий Иванович Менделеев и его Раствор - Страшно красива

«Докторская диссертация Менделеева называлась „О соединении спирта с водою“. В течение полутора лет он вел поиски идеального соотношения. 31 января года в Санкт-Петербурге известный ученый Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию "О соединении.

Из баек о Менделееве. Сейчас я покушусь на святое — на Дмитрия Ивановича Менделеева. Не знаю почему, но русская словесная традиция питает странное неравнодушие к Дмитрию Ивановичу, великому русскому химику с нерусской фамилией. По количеству легенд и баек, который ходя вокруг Менделеева с ним может потягаться разве что другой великий русский ученый, Михайло Ломоносов. Но если байки про Ломоносова в значительной части правдивы, по абсолютно все байки вокруг Менделеева — вранье. Кроме одной, насчет периодического закона. Да и то, потому, что это не байка, а факт. Вот несколько цитат. В течение полутора лет он вел поиски идеального соотношения объема и веса частей спирта и воды в водке. После долгих поисков Менделееву удалось установить, что наиболее оптимальными вкусовыми качествами обладает смесь из 60 процентов улучшенной воды и 40 процентов зернового спирта. Интересно, кто-нибудь из этих писунов саму Менделеевскую диссертацию-то читал? Или хотя бы в школе химию проходил? Почему — скажу дальше. Даже наоборот. И это неспроста. Неужто Менделеев таким безграмотным был? Без преувеличения.

По Гей-Люссаку 1824г. Уж не англичанина ли Джорджа Гильпина следует объявить "отцом" русской водки!?

Дмитриев Игорь Сергеевич - доктор химических наук, директор музея-архива Д. Сказка о водке Мне уже приходилось писать о разнообразных легендах, окружавших имя Дмитрия Ивановича Менделеева [1].

В 1865 г. Д.И. Менделеев защитил докторскую диссертацию

Из баек о Менделееве. Исчезновение часть 1. Сейчас я покушусь на святое — на Дмитрия Ивановича Менделеева. Не знаю почему, но русская словесная традиция питает странное неравнодушие к Дмитрию Ивановичу, великому русскому химику с нерусской фамилией. По количеству легенд и баек, который ходя вокруг Менделеева с ним может потягаться разве что другой великий русский ученый, Михайло Ломоносов. Но если байки про Ломоносова в значительной части правдивы, по абсолютно все байки вокруг Менделеева — вранье.

Вы точно человек?

Ещё в XVIII веке под водкой прежде всего понимались водки, которым приданы дополнительные вкус, аромат запах или цвет с помощью трав, ягод или фруктов. Возникновение производства[ править править код ] Положение о водках, производимых из российских виноградных вин и винограда. Первые сведения о дистилляции относятся к I веку и упоминаются в работах греческих алхимиков в Александрии Египет [9]. В XI веке, у Авиценны , дистилляция упоминается как метод получения эфирных масел , однако не существует исторических свидетельств дистилляции алкоголя в мусульманских странах в этот период. Первое безусловное свидетельство дистилляции алкоголя датируется XII веком, в медицинской школе Салерно, в Италии [9] [10]. С середины XIX века разрабатывается ректификация. В Польшу технология дистилляции спирта пришла, скорее всего, из Священной Римской империи в XIV веке подробно рассматривается в книге 1368 года из библиотеки Ягеллонского университета. Миф о работе Д. Менделеева над определением оптимальной крепости водки[ править править код ] В России вокруг водки сложилась разнообразная мифология.

Как родился миф о создании Менделеевым водки 10:01 понедельник 02 февраля 2015 150 лет назад произошло событие, послужившее причиной неформального установления дня рождения водки. Как родился миф о выведении ученым "формулы водки" - в нашем материале.

Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт Войти через социальные сети: Ну, что же, а вот вам "Подлинная история... При малейших попытках шевельнуться жидкость начинала с невыносимой болью колыхаться и биться о стенки сосуда, а затем мерзким, тошнотворным комком резко ухала в желудок.

.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Нереальная история - Дмитрий Иванович Менделеев и его Раствор - Эксперимент вышел из под контроля
Похожие публикации