Доклад по профессии повар

Кулинария — это язык, с помощью которого можно передать гармонию, счастье, красоту, сложность, поэзию, волшебство, юмор, провокацию, культуру — в общем, все, из чего складывается наша жизнь. Ферран Адриа, один из 9 лучших поваров мира Как стать поваром и шеф-поваром? Где учится на повара, кондитера или технолога общественного питания?

Социальная значимость профессии в обществе. Массовость и уникальность профессии Источник информации Введение Чтобы человек мог нормально работать и заботится о близких, он должен хорошо питаться. А ведь часто кушать приходится не дома. На этот случай существуют многочисленные столовые и кафе, в которых еду готовят люди с профессией повар-кондитер. Такие профессионалы работают и в больших организациях, и в армии, и в детских садах. Задача повара в том, чтобы из сырых продуктов приготовить вкусное и сытное блюдо.

Доклад на тему Профессия повар сообщение

Кулинария — это язык, с помощью которого можно передать гармонию, счастье, красоту, сложность, поэзию, волшебство, юмор, провокацию, культуру — в общем, все, из чего складывается наша жизнь.

Ферран Адриа, один из 9 лучших поваров мира Как стать поваром и шеф-поваром? Где учится на повара, кондитера или технолога общественного питания? И сколько зарабатывают мастера кулинарного дела? Сегодня говорим о тысячелетней профессии повара и кулинарном искусстве.

Вы узнаете, какие бывают повара. Расскажем, где учиться и работать, если вы мечтаете накормить, удивить и осчастливить, как можно больше людей. А еще поговорим о современных течениях в кулинарии, о звездах Мишлена и что сделать уже сейчас, чтобы в будущем стать хорошим поваром. Описание профессии и ее история Повар — это специалист, в чьи обязанности входит приготовление пищи. Помимо самого приготовления, повар отвечает за подготовку продуктов: проверить их на свежесть, помыть, порезать, почистить.

Внешняя привлекательность блюда - тоже задача повара. Ведь в пище важен не только вкус, но и запах и аппетитный вид. Неудивительно, что профессия повара и кулинарное искусство зародилось вместе с первыми людьми на планете. Можно точно сказать, что с развитием государственности и в Древнем Египте, и в Древнем Китае должность повара для военных кампаний и для знатных приемов уже существовала.

В первых письменных памятниках Вавилона, Египта, Китая и арабского Востока, наряду с описанием религиозных обрядов и военных походов, находятся и записи отдельных кулинарных рецептов. Греция и Рим были известны своими пирами и кулинарными изысками. При императорах Августе и Тиберии около 400 года н. А само слово "кулинария" произошло от латинского "кухня". Хотите приготовить рыбу по древнегреческому рецепту?

В рецепте из греческой энциклопедии II века н. Это блюдо для ценителей высокой кухни. Считается, что кулинарное искусство мало развивалось в Средневековье, по крайней мере, известно мало информации об изысканных блюдах. Стимулируют развитие кулинарного мастерства отсутствие войн и торговля с заморскими странами, то есть, доступность новых экзотических ингредиентов.

Известно о кулинарных достижениях в средневековых монастырях, где монахам необходимо было разнообразить свое скудное меню и накормить братию, поэтому повара придумывали разнообразные рецепты из одних и тех же ингредиентов. Эти рецепты сохранились в монастырских библиотеках. А какая профессия подходит мне? Сейчас трудно выделить какой-то один город в качестве гастрономической столицы мира. Повара Азии, Северной и Южной Америки тоже включились в кулинарную гонку.

Например, сейчас наибольшее количество ресторанов со звездой Мишлен находится в японском Токио. И, кстати, о Мишлене. Вы, вероятно, слышали, что лучшие рестораны отмечаются звездами "Красного гида Мишлен".

Его придумал в 1900 году тот самый инженер и промышленник, который больше известен своим производством шин. Изначально гид был обычным справочником для автомобилистов, в котором они могли узнать о том, где вкусно поесть по дороге, где заправиться или найти стоянку.

Но со временем издатели поменяли политику и сделали его своеобразным мировым рейтингом мест общественного питания. Рейтинг присваивает заведению с выдающейся авторской кухней и самому шеф-повару звезду. Максимальные 3 звезды получают крайне редко: во Франции 616 ресторанов имеют мишленовские звезды и только 27 из них трехзвездочные.

Причем, это может быть не только ресторан высокой кухни, но и просто уличная забегаловка с минимальным счетом и восхитительной едой. К сожалению, гид Мишлен еще не пришел в Россию, но нашим поварам уже есть, что предложить его незаметным критикам. Плюсы и минусы профессии повар Кажется, что может быть лучше: ты занимаешься интересным и творческим делом, и при этом делаешь что-то очень важное для людей — кормишь их.

Кулинария — это жизненно необходимое искусство. Далеко не каждый вид искусства может этим похвастаться. Но давайте разберемся и в положительных и в отрицательных сторонах профессии повара. Они нужны в каждом заведении общественного питания: от ресторана мирового уровня до школьной столовой. Повар работает в небольшом помещении кухни, где много сотрудников, жар от плиты, острые ножи и кулинарные инструменты.

Обычно повар начинает работу за несколько часов до открытия, а заканчивает — после закрытия, после того, как последний клиент ушел, а кухня вымыта до блеска. Клиент и санэпидстанция должны остаться довольны. Популярные направления и специализации Повар — самое общее название для профессии. Но кухню ресторана можно сравнить с механизмом часов, где каждый человек, как винтик, выполняет свою функцию. Не пора ли попить чайку? На сайтах вакансий вы найдете и такие экзотические названия, как повар-сушист, повар-пиццерист, или пиццер, или пиццмейкер.

Догадайтесь, что делает пекарь-слойщик или тестомес? Им всем противостоит повар-универсал, то есть, мастер на все руки и все блюда. Если кулинария превращается в массовое производство блюд хлебзавод, например , то в организацию уже требуется технолог пищевого производства или технолог общественного питания.

Это та же должность, что и шеф-повар в ресторане. Он закупает продукцию, составляет технологические карты, утверждает меню, высчитывает нормы отходов и потерь, распределяет обязанности между поварами. Haute cuisine, Grande cuisine - кухня роскошных ресторанов и отелей. Повар молекулярной кухни делит продукты на молекулы и меняет их свойства. В результате получаются мусс из бородинского хлеба или икра из апельсина.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Повар. Трудности профессии - Опыты дилетанта

Вот почему профессию повара считают одной из самых важных в деле создания комфортных условий проживания. Искусство повара помогает. Повар - это человек, который занимается приготовлением блюд. Люди этой профессии всегда были уважаемы в обществе, ведь от них зависит престиж того или иного дома, заведения. Люди из поколения в Оцените доклад.

Изначально это была необходимость удовлетворить одну из базовых человеческих потребностей — в пище. Но с повышением уровня жизни ничуть не меньше стала цениться и изысканность блюд. Сейчас повар — это человек, профессионально занимающийся приготовлением пищи, ориентирующийся в рецептурах, правилах обработки продуктов и технике безопасности. Описание профессии Традиционно считается, что работа поваром — это в первую очередь физический труд. И действительно, для этой работы нужно обладать значительным уровнем выносливости, чтобы проводить многие часы в помещениях со сложным температурным режимом. Не менее важна для повара и развитая мелкая моторика — придется овладевать огромным количеством видов нарезки продуктов. Другой ряд характеристик, присущих хорошему повару, относится к сфере восприятия. Чтобы быстрее и качественнее выполнять работу, желательно обладать безошибочным глазомером и уметь отмерять нужное количество ингредиентов. Не менее важно и чувство времени, которое поможет избежать недостаточной или избыточной термической обработки продуктов. Однако работа повара включает и значительную интеллектуальную составляющую. В первую очередь это наличие способности к многозадачности. Очень часто поварам требуется одновременно пассеровать один продукт, помешивать другой и нарезать третий, везде соблюдая правила. Также работникам индустрии питания потребуется умение быстро переключаться между видами деятельности.

В далеком каменно веке, когда племя уходило на охоту в большой пещере оставался человек, который поддерживал огонь и готовил пищу. С тех времен люди пользуются трудом поваров.

Профессия повар Краткое описание: понятие, введение в профессию, сущность профессии, общая характеристика, основные черты, информация о профессии Повар — это человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания. Но эти сухие и скучные слова не могут в полной мере охарактеризовать поварскую профессию. Потому что повара, иногда, называют настоящим волшебником, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому — шедевр вкуса.

Профессия повара

Профессия повар Доклад на тему Профессия повар сообщение Повар — человек, который профессионально занимается приготовлением пищи. Настоящий кулинар — творец. Он может сделать самые разнообразные шедевры из продуктов, имеющихся под рукой. Повар знает, как доставить удовольствие людям. Повара нужны всем. Хороший повар никогда не останется без работы.

Здоровая пища дает человеку силы, бодрость и хорошее настроение. А как приготовить еду так, чтобы она была вкусной и полезной знают повара. Повар - это человек, который занимается приготовлением блюд. Питание - неотъемлемая часть жизни человека, поэтому повара нужны везде и всегда. Каждый день повара вкусно кормят взрослых и детей в самых разных заведениях. Свой повар есть в школе, больнице, детском саду. Большое количество поваров работают в различных кафе, ресторанах, пунктах быстрого питания. Люди этой профессии всегда были уважаемы в обществе, ведь от них зависит престиж того или иного дома, заведения. Люди из поколения в поколение передают традиции и навыки приготовления пищи.

.

.

.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: "Профессия достоинства": повар
Похожие публикации