Предприятие общественного питания дипломная работа

Приложение 1Анкета для проведения маркетингового исследования.......... Планирование производственной и коммерческой деятельности не только возможно, но и жизненно необходимо для всех организационно - правовых форма предприятий. Достоверно известно, что при планировании своей деятельности фирмы имеют более высокие экономические результаты, чем без систематического планирования. Поэтому для занятия предпринимательской деятельностью нужно иметь хорошо продуманный и всесторонне обоснованный бизнес-план - документ, определяющий стратегию, тактику ведения бизнеса, выбор цели, техники, технологии, организации производства и реализации продукции. Бизнес-план дает возможность определить пути и способы достижения поставленных целей, максимально использовать конкурентные преимущества предприятия, обосновать надежность и реализуемость проекта.

Анализ качества обслуживания предприятия общественного питания и предложения путей усовершенствования с целью повышения эффективности работы на базе принципа всеобщего управления качеством ВУК "Взаимодействие людей". Описание методов и элементов ВУК. Анализ организационной структуры, технико-экономических показателей и конкурентоспособности пиццерии. Разработка системы контроля организации и качества работы персонала.

Разработка проекта современного предприятия общественного питания

Услуги питания ресторанов, баров, кафе, столовых и закусочных. Услуги по изготовлению и реализации кулинарной продукции и кондитерских изделий. Услуги по организации потребления и обслуживания. Методы обслуживания на предприятиях общественного питания. Особенности товарной политики предприятий общественного питания на примере кафе "Гурман". Сущность товарной политики и понятие товара в предприятиях общественного питания.

Организация службы маркетинга в кафе. Изготовление и оформление кулинарной продукции. Прием гостей и сервировка стола к празднику. Анализ организации обслуживания посетителей на примере кафе "Пятница". Организация рекламы рационального питания. Анализ деятельности предприятия общественного питания "В большом городе".

Элементы и способы продвижения услуг ресторана. Определение эффективности рекламирования. Задачи организации торговой деятельности предприятий массового питания. Основная информация, в обязательном порядке предоставляемая потребителю. Классификация услуг общественного питания. Появление комбинатов питания, фирм, которые берут на себя задачи организацию социального питания.

Необходимость повышения качества производимой продукции и предоставляемых услуг. PR как часть маркетингового плана ресторана, используемые в нем методы. Информационная безопасность при проведении PR-компании, оптимизация работы специалиста. Всесторонняя оценка этого явления в предприятиях общественного питания, производственный процесс. Ознакомление с работой ресторана "Чингисхан", его организационной структурой.

Классификация видов спроса в общественном питании, их характеристика. Информационное обеспечение изучения спроса на продукцию и услуги предприятий общественного питания. Последовательность расположения закусок, блюд, и напитков в меню ресторана "Вечер". Правила подачи горячих закусок. Приготовление блюд в присутствии посетителей.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Специальность "Организация обслуживания в общественном питании"

Организация предприятия общественного питания (работа 1) . Режим работы исполнителя - государственной или муниципальной организации. Анализ качества обслуживания предприятия общественного питания и предложения путей усовершенствования с целью повышения эффективности.

Услуги питания ресторанов, баров, кафе, столовых и закусочных. Услуги по изготовлению и реализации кулинарной продукции и кондитерских изделий. Услуги по организации потребления и обслуживания. Методы обслуживания на предприятиях общественного питания. Особенности товарной политики предприятий общественного питания на примере кафе "Гурман". Сущность товарной политики и понятие товара в предприятиях общественного питания. Организация службы маркетинга в кафе. Изготовление и оформление кулинарной продукции. Прием гостей и сервировка стола к празднику. Анализ организации обслуживания посетителей на примере кафе "Пятница". Организация рекламы рационального питания. Анализ деятельности предприятия общественного питания "В большом городе". Элементы и способы продвижения услуг ресторана. Определение эффективности рекламирования. Задачи организации торговой деятельности предприятий массового питания. Основная информация, в обязательном порядке предоставляемая потребителю.

Основные направления развития общественного питания. Эта специфика общественного питания заключается, во-первых, в том, что это - одна из наиболее динамично развивающихся отраслей российской экономики, способная в силу широты круга потребителей ее услуг быстро реагировать на запросы рынка.

Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах.

Услуги общественного питания

Описание работы: курсовая работа на тему Организация производства. На предприятиях общественного питания со временем происходит. Понятие, виды оборота предприятий общественного питания и их характеристика. Специальность: 19. Курсовая работа в объеме 20 часов выполняется студентами на.

Организация производства на предприятиях общественного питания

Понятие общественного питания и предприятия общественного питания. Определение класса предприятия общественного питания. Ассортимент реализуемых кулинарной продукции. Методы и формы обслуживания. Классификация ресторанов, баров, кафе, столовых. Определение мощности и производственной программы. Ассортиментный минимум блюд. Контроль за работой предприятия и качеством выпускаемой продукции.

Получая данную готовую работу, Вы соглашаетесь с тем, что она не будет выдана Вами за свою, а будет использована исключительно как справочный материал при выполнении Вами своей работы. Если Вы считаете, что данная страница каким-либо образом нарушает Ваши авторские права, то Вам следует обратиться в администрацию нашего сайта по адресу info kursovik.

Главная База знаний "Allbest" Маркетинг, реклама и торговля Проектирование предприятий общественного питания - подобные работы Проектирование предприятий общественного питания Расчет и проектирование ресторана высшего класса, характеристика и составление производственной программы проектируемого предприятия. Составление графика реализации широкого ассортимента блюд сложного приготовления. Организация работы горячего цеха. Разработка производственной программы и технологических схем производства продукции, выпускаемой цехом.

Организация предприятий общественного питания

.

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания

.

Дипломная работа: Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Лучшим студентом по специальности "Технология продукции общественного питания" стала Анна Игнатьева
Похожие публикации